243 麻辣烫（2 / 5）

。”

    辣脚子类似吴记的卤鸡脚，芥辣即将芥末碾细，或制辣酱，或做辣汁，用以调味。这才是宋时正宗的蜀味。

    谢清欢恍然。

    接触的东西越多，她越认清自己和双双姐之间的差距，不止在于技艺，更在于见识和经验。

    这市面上的各色菜肴，双双姐不仅如数家珍，甚至能说出做法，指出不足之处。

    我还差得远呐……

    谢清欢自觉不足，也越发理解师父为何格外器重双双姐。

    吴铭拈起一条兔肉送入口中。

    这道菜叫盘兔，做法嘛，应该是将兔子汆水后拆开切条，再下锅炒熟。味道不错。

    听何双双说，此菜冬日食用尤为肥美，唤作“冬月盘兔”。

    他突然想起开封有家酱肉店叫长春轩，这家店做的五香兔肉，也是选用立冬至立春间猎获、重达三斤以上的野兔制成，野味醇厚，据说已有数百年历史，可谓此菜之余响。

    八人继续前行，过朱雀门，入内城。

    几道熟悉的身影立时撞入眼帘。

    “吴掌柜！”

    欧阳修五人也已瞧见吴铭一行，八人的衣着实在显眼，很难看不见。

    吴铭上前叉手见礼，对方除醉翁外，老梅和老苏皆是旧识，唯另二人面生。

    梅尧臣打趣道：“吴掌柜放着自家营生不顾，反倒来夜市闲荡？莫非是来探察敌情，意欲知己知彼，百战不殆？”

    众皆捻须而笑。

    欧阳修接口道：“此间夜市花样虽多，然老夫笃信，待吴掌柜的夜市开张，滋味必更胜一筹。”

    吴铭未作谦辞，只道：“小店九月起开张夜市，诸公若有雅兴，吴某可预留一清静雅间。”

    “夜市菜肴，可与白日不同？”

    “自不相同。”

    “好！”欧阳修爽快应下，“那便为老夫预留一间！”

    吴铭拱手应诺，又寒暄几句，作揖别过。

    错身之际，他忽然冒出个念头：老苏既已出门，大小苏该不会又趁机偷溜出来了吧？

    话分两头。

    却说苏洵离寺赴约后，苏轼、苏辙也同林希、林旦汇合，直奔州桥夜市。

    此番苏辙并未再三推拒。

    一来距省试尚有数月光景；二来兄弟二人闭门苦读半月，也该略作消遣。当然，主要还是因为有多次偷溜的经验，胆气已壮。

    以东京之大，只要管住哥哥那张“乌鸦嘴”，岂会轻易撞见爹爹？

    四人行至州桥。

    桥上人流如织，灯火煌煌，映得汴河一片波光闪烁。桥栏两侧商贩密密排开，吆喝声、笑语声和桥下画舫里的乐声交织，热闹景象恍若白昼。

    四人手捧吃食，随人流登上桥头。

    苏轼望着眼前涌动的人潮，顿觉心有所感，脱口吟道：“独立市桥人不识，万人如海一身藏……”

    话音刚落，忽见另一头迎面走上来一群游客，衣着统一，胸前的“吴记”字样格外扎眼。

    “