第324章 谁还不是个文化人？（2 / 2）

怎么说呢，真不愧是决赛，这文化程度听上去可不低！

只见戴俊威继续道：

“灭绝日至今，九区已经历几十年风雨，但是九区的人们活了下来。”

“最开始，九区的人们只能蜗居在地下。整个生态系统都被能够快速诱变基因的孢子毁灭了，九区人拼了命地寻找食物，开拓食谱，只为了能够活下来。”

“韭菜、豆芽，这是两样放在罐子里就能培育出来的蔬菜。”

“老鼠、蜘蛛、蟑螂、蠕虫，在地下，人类和它们抢食，最终以它们为食。”

“咸菜、咸肉，昆虫，维生素片，还有味道奇怪含有大量杂质的压缩饼干，是第一批九区居民的共同记忆。”

戴俊威继续说着。

“这些菜，被称作“地下菜”或者“密室菜”。当人类逐渐从地下走出，这些菜品也成为了边缘城区的标配。”

“而边缘城区的人们，在食物短缺的状态下，同样开发出了咸豆、肉干、烤昆虫、煎蛋白质块、饼干糊、鼠肉烩饭等各种食物。”

“它们不是低等人的饮食——它们是九区人百折不挠的证据。”

众评委听到这里，目光也都锁定了那份蛋白质块加昆虫肉和肉沫揉成的肉丸。

肉丸鲜而不腥，底汤清爽恬淡，筷子插入，并不像插入一个坚硬的球体。

反而是像正宗的扬州狮子头那样，肉质松而不散，粉而不粘，一筷子一筷子地，入口即化。

这还是昆虫肉和蛋白质块吗？

再尝一口咸菜咸豆酿肉。

腥臭无比的咸豆，难以下口的咸菜，居然在蒸汽环绕的锅中，和椒香猪肉产生了完美的化学反应。

咸豆发酵分解后产生的谷氨酸钠，为椒香猪肉带来了豆制品的绝美风味。

无需多盐，咸菜自身的盐分就足以渗透整份酿肉。

咸菜里有韭菜、有豆芽、有芥蓝、有复眼浮萍——

这不就是人类一步一步向外的旅程吗？

鼠肉干、猪肉干、牛肉干……

人类在百折不挠的抗争中，也逐渐能够吃到越来越好的食物！

戴俊威继续道：

“时至今日，人类还在坚持向自然界索要自己的生存。椒香猪肉、盐壳笋、寄生鱼——就是这种坚持的成果。”

“所以，我也拿它们作为原料，制作了汤点，以及清蒸鱼和酿肉。”

黄老拿起筷子，插入滑嫩的鱼腹。

眼前的时光却好像急速倒流，回到了那些天天在地下挖洞的日子。

“头儿，我们什么时候才能把洞挖完啊？”

“我怎么知道？没关系的，我们挖不完，我们的后人挖，我们的后人挖不完，那就后人的后人挖。坚持就是胜利嘛！”

“地上现在是什么样的呢。”

“如果哪天你看到了，就把它记下来呗……哇，小黄啊，你这蜘蛛汤怎么就比别人煮得好喝啊！”

声音仿佛从半个世纪的时光走过，再次进入了黄老的耳膜。

“因为我加了咸菜。”

老人低语着。

他忍住泪意，夹起了一筷子腌菜，放入饭碗中。

“一点味儿没有，怎么可能好吃啊。”