135.大厨就是大厨（3 / 4）

bsp;   “要做辣，必须得先做甜，甜要有，但是还不能尝出甜味，这就是手艺。”

    “我要用莱阳的梨，陕北的蜜，XJ的雪莲辣椒丝配出甜味。”

    “梨切块煮水，煮开后捞出，就用它这水。蜜要用槐花蜜。雪莲辣椒丝辣带甜，既是辣味，也是甜味。它的甜不是糖的甜，而是是辣椒发酵出来的甜。”

    “有辣，还要有麻，我用韩城的大红花椒，蓬溪的青花椒来配。”

    “最后，云南西双版纳的小米辣提辣度。”

    “一共是六辣四酱三甜两道麻，正好十五味。”

    “十五味融一味，你中有我，我中有你，此为群臣一体，黄袍加身，托着你的虾称帝。”

    “请试菜！”

    徐师傅一边讲解着，一边动手做。

    流程跟王师傅类似，细节有不同，但是配料，好多骆一航都没见过。

    听着就高档，看着就新鲜，闻着就浓郁。

    尝着就——卧槽！

    虾好，料好，手艺好，1+1+1＞357！

    上次王师傅做的就够美味了，这回徐师傅做的味道又提升了一大截。

    如果说骆一航自己做的是60分及格的话，王师傅做的就是100分满分。

    徐师傅这分120分，已经超脱满分，达到了超出想象的层次。

    就这么夸张。

    这一轮，还是做了十只虾，骆一航、徐师傅、王师傅各分了三只，还有一只让徐师傅装小盘放起来了。

    王师傅尝过徐师傅做的虾，有点沉默，张张嘴想挑挑毛病，最终还是放弃了。

    而徐师傅见猎心喜，又弄了蒜蓉小龙虾、柠檬冰镇虾、花雕冰醉虾、红烧小龙虾、爆炒小龙虾，还说要不是这些小龙虾的壳太厚，他还想做个避风塘炒虾。

    每一道滋味都是绝美，每一道都没糟践辛苦长大的好虾。

    每一道都只用了十只，他们自己吃九只，让徐师傅留了一只。

    品尝完了之后，徐师傅擦擦手，直接问了骆一航：“说说吧，给我开多少钱？”

    “啊？”这……

    刚探讨完艺术就谈钱，合适么？

    再说徐师傅这种级别的大厨，该给多少钱他也不知道啊。

    “那徐师傅，您希望拿多少钱？”骆一航反问了一句。

    “你肯给多少钱？”徐师傅笑道。

    “你说，您应该拿多少？”

    “那得看你给多少……”

    如是几轮。

    徐师傅玩儿腻了，“一个月你给我一万五，我去你那干仨月。”

    一个大惊喜砸在骆一航脑袋上，晚一秒答应，就是对上天馈赠的不尊重。

    雇个徐师傅这样的大厨，一万五就跟白捡的一样。

    但是三个月。

    唉，他还是放不下这边啊。

    一秒谈妥后，徐师傅指指外面，“新老板，去把