第26章 不吃里昂奈兹（4 / 4）

白葡萄酒浓缩成酱汁，最后撒欧芹碎或香草提味；摆盘时用了简单的柠檬片装饰。得益于新鲜食材和精准火候，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，肉质紧实但无腥味，味道层次丰富。黄油煎制的焦香与柠檬汁的酸爽平衡，搭配的柠檬黄油酱汁色泽诱人，酱汁略带白葡萄酒的甘醇。

三人的甜点比较简单，就是焦糖布丁（crèbr?lée）、千层酥（ille-feuille）和巧克力慕斯（oseauchot）。至于饮品，阿珠点的是用小铜壶冲泡的土耳其式浓缩咖啡，王月生点的是苹果白兰地（calvados），至于大韦喜欢喝酒，听王月生说有种苦艾酒（Absthe）再不喝就可能被禁以后喝不到了，连忙吵要了一杯。

拿到酒后，按照王月生的指点，加了5倍的冰水稀释，看见酒液呈现乳白色悬浊，啧啧称奇，再闻到散发出来的清爽的草本芬香，连呼好闻，不愧是生哥推荐的好酒，与众不同。待得酒液入口，顿时脸上肌肉凝固，一副吐不出咽不下的样子，脸都憋红了，最后一狠心吞了下去，然后重重呼出一口浊气，道“这酒一股子大料味，难怪要禁”。

阿珠见大韦的怪样子已是笑得花枝乱颤，王月生也不禁莞尔，辩白道，“你都不尝一下，就一次灌那么大一口。而且这酒还不是因为难喝才禁的。很多人还喜欢这个味道呢。禁它是因为后来发现这酒里有一种东西叫侧柏酮，喝多了那个玩意就跟国内那些抽了鸦片的人一样飘飘欲仙”。

“那肯定不是好玩意”。

“对呀，好多人都说那个梵高就是喝多了这个才发疯，后来死掉的”。

“自己用刀割耳朵的那个梵高？你之前还带我们买了两幅画的那个？我觉得未必是哪个什么酮，刚才我那一口下去，手里要是有刀，估计也想把耳朵割掉，多喝点死的心估计也有了。难怪那厮的画我看着乱七八糟的，估计就是喝了这玩意，憋得上蹿下跳时找块布涂抹的”。