第87章 扬州炒饭热卖（6000＋）（3 / 4）

自信：“对了，你的摊位准备好了吗？要不要我们帮忙？”

白夜指了指不远处的一个空位：“就在那边，我准备卖扬州炒饭，食材已经送过来了。”。

女孩眼睛一亮，兴奋地说道：“扬州炒饭？我超爱吃的！待会儿一定要尝尝你的手艺！”

白夜笑着摇了摇头，对她们说道：“暂时你们可吃不到我的炒饭了，我得等到中午才开始卖。不过，你们可以先去尝尝沙哥的煎饼，他的手艺也不错。”

女孩和闺蜜对视一眼，笑着点了点头：“行，那我们去尝尝！”

两人走到沙易的煎饼摊前，沙易正手忙脚乱地翻着煎饼，看到她们过来，有些不好意思地笑了笑：“哎呀，你们来得正好，我这煎饼刚出锅，就是……有点破了。”

说着，他从摊位上拿起两个煎饼，虽然形状不太完美，但香气扑鼻。递了过去：“来，尝尝吧，”

女孩接过煎饼，笑着调侃道：“沙易老师，你这煎饼是不是专门练‘破’的啊？怎么每个都这么有特色？”

沙易尴尬地挠了挠头，笑道：“这不是还在练手嘛！再说了，破了的煎饼也是煎饼，味道绝对不差！”

王雅婷咬了一口，眼睛一亮：“嗯！味道还真不错！沙易老师，你这手艺可以啊！”

沙易一听，顿时来了精神，得意地拍了拍胸脯：“那当然！我这可是谢师傅亲传的手艺，虽然卖相差了点，但味道绝对杠杠的！”

女孩也咬了一口，笑着点头：“确实不错！沙易哥，你这煎饼要是再练练，肯定能火！”

沙易嘿嘿一笑，信心满满地说道：“那必须的！等我再练练”。

白夜在一旁看着，忍不住笑着插话：“沙哥，你这煎饼要是再练下去，估计得把谢师傅的招牌都给练破了。”

沙易不服气地瞪了白夜一眼：“小白，你可别小瞧人！我这煎饼虽然破了点，但顾客都说好吃！不信你问问她们！”

女孩和闺蜜连连点头，笑着附和：“确实好吃！沙易老师，加油！”

沙易得意地扬了扬下巴：“看吧，群众的眼睛是雪亮的！”

白夜笑着摇了摇头，转身回到自己的摊位前，开始熬高汤，这个高汤是《后厨》李大嘴的秘方，白夜没学到精髓，也学了七七八八，喝汤差点意思，炒扬州炒饭是足够用的。

沙易则继续专注地翻着煎饼，动作越来越娴熟。

街道上的人流越来越多，煎饼摊位前开始排起了长队。不是客户太多了，主要是沙易的动作太缓慢了。

时间来到了中午。

沙易调侃到:“小白，我这煎饼都快卖了100多份了，你这还没开张啊”。

白夜听到沙易的调侃，笑眯眯地回了一句：“沙哥，你这煎饼卖了一百份，是不是有一半都是破的啊？”

沙易一听，顿时不服气地挥了挥铲子：“小白，你这话可就不对了！我虽然动作慢了点，但煎饼可都是实打实的好吃！再说了，破了的煎饼那叫‘艺术’，懂不懂？”

白夜故作认真地点头：“懂，懂，沙哥的‘艺术煎饼’，顾客吃了都说‘印象深刻’！”

沙易嘿嘿一笑，得意地扬了扬下巴：“那当然！不过，小白，你这炒饭怎么还不开张啊？再不开张，顾客都跑我这儿来了！你看你的粉丝都吃了我的煎饼了”。

白夜不慌不忙地看了看时间，笑着说道：“不急，不急，我这扬州炒饭可是‘压轴大戏’，得等顾客饿到最馋的时候再出手。中午，晚上最好，哪有早上吃炒饭的啊”。

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘压轴大戏’呢！别到时候顾客都吃饱了，你的炒饭还没开锅！”

白夜笑了笑，拿起锅铲，轻轻敲了敲锅边：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭啊，得讲究个‘火候’。火候到了，香气一飘，顾客自然就来了。”

他先是点火热锅，倒入适量的油，油热后，放入葱花，然后他熟练地将切好的火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁倒入锅中，快速翻炒。香气逐渐弥漫开来。

沙易在一旁看得眼睛都直了，忍不住凑过来：“小白，你这配菜炒得挺香啊！不过，你这炒饭的顺序是不是有点问题？一般不都是先炒米饭吗？”

白夜笑了笑，手上动作不停：“沙哥，这你就不懂了吧？我这可是‘秘制扬州炒饭’，得先炒配菜，再用高汤提味，最后才炒米饭。这样炒出来的饭才够香，够入味！”

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘秘制’呢！别到时候顾客吃了觉得不对劲，找你退钱啊！”

白夜故作严肃地摇了摇头：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭可是经过‘千锤百炼’的，待会儿你尝尝就知道了。”

说着，他将事先熬好的高汤倒入锅中，汤汁与配菜瞬间融合，香气更加浓郁。白夜用锅铲轻轻翻炒，让配菜都充分吸收高汤的精华。

沙易闻了闻，忍不住咽了咽口水：“小白，你这高汤挺香啊！怎么熬的？”

白夜一边翻炒，一边笑着回答：“这可是‘秘方’，不能随便透露。不过，沙哥，你要是感兴趣