第356章 水煮肉片（2 / 3）

辣椒的辛香、混合着牛油的醇厚气息，让人不自觉地开始分泌口水。

服务员穿梭其中，手中的托盘上摆着一碗碗红艳诱人的水煮肉片。

徐有财环顾四周，目光扫过墙上贴着的“今日特供“手写海报。

水煮肉片的照片被特意放大，红亮的汤汁上撒着一层金灿灿的蒜末，旁边用荧光笔标注着“限量“。

他的视线最终落在邻桌的食客身上。

一个年轻女孩正对着手机直播，将一片颤巍巍的肉片举到镜头前。

旁边的大叔则满头大汗，却还在一口接一口地往嘴里送着红彤彤的肉片。

那股子热意一下子就感染到了徐有财，他解开西装扣子，松了松领带。

“徐总，您看那边——“吴峰压低声音，伸手指向又一碗被送到隔壁桌的水煮肉片。

徐有财顺着他的目光看去，一只青花大碗中，红艳的汤汁上漂浮着密密麻麻的花椒和干辣椒，像是一片燃烧的小型火山群。

拨开这层“红毯“，底下是雪白的肉片，每一片都薄得能透光，在红汤中微微颤动。

那位顾客夹起一片时，肉片在筷尖轻轻抖动，表面裹着的红油在灯光下泛着诱人的光泽。

“我们的来了！“吴峰突然直起身子。

服务员端上一只同样的青花大碗，小心翼翼地放在桌子中央。

碗底与桌面相触的瞬间，红汤表面泛起细微的涟漪，几粒花椒随着波动轻轻旋转。

徐有财不由自主地坐直了身子。

碗中的红汤还在微微晃动，表面漂浮的花椒和干辣椒随着波动轻轻旋转。

他用筷子轻轻拨开这层“红毯“，底下的肉片雪白透亮。

每一片都保持着完美的弧度，边缘微微卷曲，像是绽放的花瓣。

“徐总，您得这么吃。“吴峰示范着将肉片在汤底中轻轻一蘸，“精华全在这红汤里。“

徐有财夹起一片对着灯光细看。

薄如蝉翼的肉片呈现出半透明的质感，能清晰看到肌肉纤维的纹路。

送入口中的瞬间，他的眉毛微微挑起。

肉片滑嫩得不可思议，牙齿轻轻一碰就断开，却又带着恰到好处的弹性。

麻辣味先是温和地铺满整个口腔，然后突然在舌尖炸开，像是一串小小的鞭炮在味蕾上跳舞。

“这肉片的嫩度......“徐有财难得地露出惊讶的表情，“是用蛋清上浆的？“

“不止，“吴峰嘴里塞着肉片，含糊不清地回答，“苏哥说是用95度的水滑熟的，水温多一度肉就老了......“

徐有财又夹了一片，这次特意多蘸了些底下的红汤。

麻辣更甚，但奇怪的是并不觉得燥，反而有种奇异的鲜甜回味。

他注意到汤底里还沉着几片嫩豆芽和青笋，吸饱了汤汁的蔬菜脆嫩爽口，正好中和了肉片的油腻。

吴峰被辣得额头冒汗，连忙端起玻璃杯猛灌一口：“徐总，您尝尝这个桂花月梨饮！解辣一流！“

徐有财才注意到刚才服务员除了端上了水煮肉片之外，还端上来了四杯饮品。

他接过递来的杯子。

淡金色的液体中漂浮着几朵小小的桂花，杯底沉着细碎的梨肉。

轻抿一口，清甜的梨香立刻冲淡了口腔中的麻辣，桂花的香气则在喉间缓缓绽放。

浑身的毛孔感觉都被打开，舒服极了。

“这梨子......“徐有财又喝了一口，“是什么品种，味道跟平常吃的梨好像不太一样？“

“这是用莲花村的秋月梨做的，“吴峰解释道，“说是比市面上的梨子甜度高两度。“

“怪不得口感这么好。”徐有财微微一笑。

他的指尖在杯壁上轻轻敲打，“不过这桂花的香气搭的也很好，甜而不腻。“

“对对对，比我平时闻到的那些桂花香气清新了不少。”

吴峰说着，伸手又向徐有财推荐了另外一款饮品，“还有这个葡萄波波冻，也很好喝。”

徐有财好奇地搅动吸管。

紫红色的液体中悬浮着晶莹的果冻粒，吸管一搅，果冻粒便欢快地上下翻腾。

入口是浓郁的葡萄香，咬破果冻的瞬间，微酸的汁水在口中爆开，与残留的麻辣味碰撞出奇妙的口感。

“这个搭配绝了，“吴峰满足地叹了口气，“麻辣后来口冰葡萄冻，简直像给舌头做了个SpA！“

吃到一半，徐有财放下筷子，若有所思地看着碗中剩余的红汤：“这汤底，是用牛骨和鸡架吊的吧？“

“徐总厉害！“吴峰竖起大拇指，“苏哥说要用老母鸡，炖足八小时，最后还要加一点醪糟提鲜。“

“花椒是中源的，“徐有财轻轻拨弄着汤面上漂浮的花椒粒，“但应该混了一点文茂的大红袍。“

吴峰瞪大眼睛：“您怎么知道？苏哥确实说过，中源花椒麻味纯正，但香气不够，所以要加三成文茂的提香！“

徐有财微微一笑：“小时候常看我母亲做这道菜。“