第863章 鲜美羊汤(2 / 2)
起来,撇干净了砂锅上面的浮沫,然后把里面的羊排捞出来。
李明夏有一点洁癖,虽然是很干净的羊排,但是李明夏还是反反复复的清洗着。
而且清洗羊排的时候并不用冷水而是用温水,清洗好的羊排放回砂锅里开始大火熬煮。
这样的大火急火可以让羊汤变成奶白色,等到这一步成了以后加入一点姜片,白芷,然后让火候变成小火儿,基本上这件事就齐活了。
这羊汤可不是随随便便谁都可以加工的科技与狠活,这需要一个时辰盯着这一锅羊汤。
李明夏为了尽善尽美,这一锅羊汤里还加了一些苹果块儿,小茴香,花椒,然后羊汤的配菜是白萝卜,还用了一些枸杞和红枣。
苹果块儿加上一些小香料就可以更好的去了膻味,李明夏没有隐瞒的意思,直接从小竹筐里拿出来一个苹果切了放进了砂锅里。
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