073 家学渊源（2 / 3）

nbsp;   是时候整点利润率更高的食物了。

    当然，这是明天的计划。

    现在是教学时间！

    “来！”吴铭从菜市场里抱回来两条草鱼，“中午教过你的，可还记得？”

    中午来了好几桌客人想点酸菜鱼，因为厨房没有备料，所以改点了酒炊白鱼，结果便是五条白鱼都卖光了。

    保不齐晚上还有客人会点，先备上再说，反正草鱼的成本不高，卖不出去就内部消化。

    酒炊白鱼吃一个鲜字，必须现点现杀，酸菜鱼没这个必要，正好让徒弟练练手。

    “记得！”

    谢清欢兴奋得小脸泛红，撸起袖子伸手到桶里抓鱼。

    左手擒住鱼尾的瞬间，鱼身猛然弹跳，哗啦！水花顿时溅她一脸！

    谢清欢丝毫不慌，另一只手探进桶里，抠住鱼摆摆的鳃部，一使劲，径直提溜起来。

    草鱼发动技能：垂死挣扎！

    鳞片在白灯下迸出点点银芒，飞溅的水珠溅到她用来擦手的合围前襟，洇出一片灰青的湿痕。

    三斤重的草鱼死命挣扎起来不可谓不生猛，只可惜它的对手更加生猛，它挣扎得越狠，谢清欢便抓得越稳，莫名有种林黛玉倒拔垂杨柳的既视感。

    她将奄奄一息的草鱼置于砧板上，学起师父的架势，抄起刀照着脑袋咣咣猛敲两下！

    却没能敲晕，反倒把鱼干应激了。

    “使点劲！没吃饭啊！”

    “我怕把刀震断……”

    “你当这是什么刀？你就算把鱼脑袋敲烂了，这刀都断不了。”

    谢清欢立时醒悟：对啊，师父用的可是仙刀，岂是俗世的破铜烂铁可比？

    遂挥刀迎头痛击。

    草鱼终于安详地合上了双眼，指精神上。

    接下来才是见功夫的时候。

    谢清欢执刀酝酿，似在回忆要领。

    片刻后，也似师父那般以毛巾按头，鱼腹朝内，右手以刀顶推刮鱼鳞，起初稍显滞涩，待刮完一面，翻转刮另一面时，推刀越发的游刃有余起来。

    刀刃自尾至鳃剖开一条完美的弧线，她有条不紊地仔细清除脏器并洗去血水，去鱼牙时遇到些阻碍，操作没有问题，只是没找准巧劲，但也只是稍微花了点时间，很快便克服。

    看着她将雪白的鱼线稳稳抽出，吴铭忍不住问：“你真是第一次剖鱼？”

    谢清欢正色道：“虽是头一回上手，可弟子早已在脑海里演练过无数次。”

    你绝对开挂了吧！

    谢清欢把剖好的鱼递给师父检查：“弟子班门弄斧了。”

    吴铭心里暗暗吃惊，看了眼时间，板起脸说：“花了近八分钟，太慢，还得练！”

    “师父教训的是！”

    “接下来我教你片鱼，这道酸菜鱼需要将鱼肉……”

    ……

    官府给食行发了公凭的同时，消息也在国子监和太学传开了，至晚间已然传遍官舍的每一个角落，便连两耳不闻窗外事的二程兄弟和刘几亦有所耳