018 水煮肉片（2 / 3）

bsp;  好足的分量！

    只见瓷盆大如面盘，堆尖的肉片浸在红汤里，赤油的表面铺着一层川椒粉和疑似茱萸的鲜红食材，浓郁的辛香直冲面门。

    这香气初闻有些呛鼻，再闻已是舌底生津，喉头不自觉滚动。

    欧阳修指着汤面打趣道：“瞧瞧这川椒和茱萸，一看就是蜀地风味！”

    不不不，我们蜀地没有这样的风味！

    苏洵至今仍没想明白，他怎么就点了这样一道菜？

    是了，是因为掌柜的说：水煮肉片乃小店特色，虽非蜀地菜肴，却是纯正的蜀味。

    简而言之：必点！

    同样必点的还有东坡肘子和炝炒凤尾。

    欧阳修和梅尧臣鲜少吃川饭，不懂其中的门道，只能寄希望于苏洵。

    而苏洵，他怀疑自己可能是个假眉州人，枉活四十有八，吴掌柜口中的特色菜、必吃菜，他竟一道也没听说过！

    最后稀里糊涂的，点的全是吴掌柜推荐的菜。

    苏洵永远不会知道，吴铭强烈推荐这三道菜的理由其实很简单：猪里脊、猪肘子和莴笋尖滞销，再不兜售出去就要砸手里了！

    欧阳修拨开汤面的川椒粉和茱萸，夹起一块肉片送入口中。

    霎时间，辛气刺舌，热浪窜喉，惊得他倒吸凉气，同时响起的还有另外两道吸气声。

    “嘶——”

    三人急取酒杯，哐哐痛饮，冰酒入喉方得喘息。

    就这么片刻的工夫，老醉翁竟已被辣出一头热汗。

    他擦拭着额汗发问：“我和圣俞也就罢了，明允蜀人亦惧此辣？”

    苏洵夹起一小段辣椒细细端详，正色道：“蜀菜之辣和此菜之辣非同一种辣。”

    “何以见得？”

    “蜀中辛味多取自姜芥茱萸，此菜之辛味却来自此物！”

    能生养出苏东坡这个老饕的苏洵自然也是个老饕，只尝了一口，便已锁定“真凶”。

    欧阳修和梅尧臣面面相觑：“这不是茱萸吗？”

    “非也，其外形与茱萸并不相同，其辛味……”

    苏洵说着，将辣椒放入口中细细品尝。

    “吐吐吐！”

    梅尧臣急递空盏。

    苏洵连忙吐出辣椒，端起酒杯一饮而尽，哈着气说：“其辛味远胜茱萸！”

    不消他说，二人也都看出来了。

    “店家，取酒来！”

    “好嘞！”

    李二郎再度回后厨斟酒，顺便向吴铭打“小报告”：“掌柜的，你那水煮肉片，我瞧那三人似乎不太爱吃啊……”

    “是么？”

    一定是因为太辣了。

    不应该啊！

    水煮肉片在川菜里真不算辣的，何况他已经减辣了，用的辣椒压根没什么辣味，只能算微微辣的程度，这样也接受不了吗？

    看来宋