第490章 普罗旺斯集市文化（2 / 3）

现在想要在卢尔马兰找工人难如登天，罗南已经把招聘信息发到隔壁村子去了。

但外村人不如本村人知根知底，随便打听两句10岁的早恋细节都讲出8000字，招聘的时候格外的小心翼翼。

招人难、选集市难、不熟悉的人管理起来也难罗南能不愁吗

但6月中旬，第一批集市小队必须出现在普罗旺斯的更多集市里，这是他给自己的目标期限。

罗南把自己需面临的困难分享出来，蓝衬衣旁边的一位休闲服女士问出了在心里憋了许久的问题：

“其实我一直不理解，普罗旺斯人为什么不去大超市买东西一定要去集市呢超市里的东西分类简洁明了，只需要20分钟就可以找齐未来一周需要的食物，但同样的东西在集市需要逛上两个小时。”

1987年的法国，大型连锁超市正处于快速扩张期，逐渐成为城市居民日常购物的主要场所之一。

根据报道显示，巴黎有一半以上的食物购自超市，小型蔬菜店、肉铺和面包店遭到巨大的冲击，奶酪制造者、鱼贩和农夫等不得不将产品出售给大型连锁超市，否则将面临倒闭和吃不上饭的难题。

这几位艺术家来自北方的大城市，他们有些不理解，在超市注定成为趋势的大前提下，罗南为何还要费这么多脑细胞想集市的问题。

“超市永远不会在普罗旺斯普及。”佐伊几乎是脱口而出，“你们有机会可以去阿维尼翁或者马赛的连锁超市看看，那里的情况和你们的家乡完全是两幅天地。”

大型连锁超市自然也来到了普罗旺斯，但它们水土不服了。

像罗南和佐伊这样的乡下人，即使进城去‘赶集’也会去阿普特‘全吕贝隆妇女最喜欢’的米洛纳市场，而不是高大上的超市。

这一点上罗南比佐伊更加肯定，因为即使又过了20年，连锁超市也没有真正的走入普罗旺斯市场，普罗旺斯的集市文化不仅保留了下来，还更加欣欣向荣了。

“为什么呢”那女艺术家继续问，“普罗旺斯人为什么不选择更加便利的超市”

“因为集市是一种文化，而且是传承了几百年的文化，没有人会主动丢弃自己的文化不是吗”佐伊侃侃而谈的说，“普罗旺斯的第一个集市诞生于阿普特，1523年雷内王钦命授权，每周六开市，400多年过去，从未停止过；第二个集市出现在1567年，地点是鲁西永，第三个集市在戈尔德，开市于1774年.这些知识绝大部分普罗旺斯孩子都可以说出来，请问，巴黎人可以背出第一第二和第三个连锁超市开业的时间和地点吗”

对面几个人哑口无言。

对普罗旺斯的集市文化有了更为深层次的认知。

普罗旺斯的集市文化，是男人们在酒桌上最喜欢展开探讨的几个话题之一，在普罗旺斯生活了一年半，罗南对此也有相对较深的理解，而且是多方面的。

“集市之所以吸引人，有很多原因，在超市购物千篇一律，没有特色，到集市买东西则不同，经验因人而异，卖东西的人几乎都是生产者，而且他们就在现场，亲自为产品站台，不像超市一样无人值守，你们可能想象不到在普罗旺斯卖吃的东西是一种什么样的感受，但我明白，因为我是摊主，如果我卖的食物不是好到挑不出一点毛病，会惨遭天底下最严苛的顾客，因为这里人均美食家.普罗旺斯人买到不好的东西，一定会大声控诉。”

佐伊和罗南心有灵犀，顺着罗南的话继续解释：

“但面对全天下最挑剔的顾客也有积极的意义，那就是买卖双方往往会因此培养出交情，我妈妈每次去集市都会和几十个摊主打招呼，摊主们也会主动和熟悉的顾客打招呼，喊出他们的名字，无论他们买不买东西.这个状态下，顾客深信摊主会把最好的货品留给自己，要不了多久，就会觉得对方是自家人。”

佐伊的解释让对面几个北方人陷入了深思。

“这听起来更像是一种社交行为”

罗南笑着耸肩：

“远不止社交这么简单，通常还会扯上教育主题。”

佐伊笑着拍了一下罗南的手背，继续给对面的几个人展开解释：

“普罗旺斯的摊主们很乐于分享每种东西的来源和优点，还会教你烹饪方法.例如要买鱼眼还亮晶晶的鱼、西葫芦里塞什么馅最好吃、如何烹饪两片连在一起的鸭胸肉、储存橄榄油的最好办法、30秒剥除甜椒皮的小妙招、在水里加一点柠檬汁可使一瓶鲜回春——”

罗南笑着插嘴：

“只需要一个上午，你便可以参与一次极其丰富的教育课程，而且每次去都可以学到不同的东西.请问这种体验可以在超市获得吗普罗旺斯人最不缺的就是时间，便利确实很好，但我们更加愿意慢慢的逛一个上午，找些除了美食和购物之外的乐趣。”

佐伊满意的看了一眼罗南，他现在已经非常普罗旺斯了，不止是胃口，还有思想：

“相信我，集市能带来的乐趣是丰富的、多角度的，无论是天气，还是新来的邮差，又或者是新上任的总理，你一定