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理村的村长啦！

……然后披着小床单提着零食包离家出走的幸平尤利小朋友就被拎回来接受了爱的毒打。

打归打，他老爹还是传授了挂着泪泡的小儿子一套属于厨师的魔法。

新鲜的材料有新鲜的处理,但厨师这种存在，如果只能靠着食材的话,那就不算是合格的厨师。

——他们本身就是时间的魔法师。

那是幸平尤利第一次接触到时间的魔法。

原来鱼和肉的新鲜与美味并不是绝对的。

肉本身就有酵素，只要在合适的气温和环境下摆放，在其作用下肌肉纤维会变得柔软，被分解的糖原和蛋白质也能够让肉类的风味变得复杂多变，甘甜之余也更鲜美。

这个过程被称为熟成。

就像如今这块里脊肉。

幸平尤利戳了戳里脊肉，因为买回来后就被放在冰箱里，在稳定的温湿度之下，它就进行了一次静悄悄的干式熟成。

虽然没有牛肉那么明显，但熟成后的猪肉手感软糯，没有新鲜肉的回弹感，这种肉结构松散，不适合做红烧或卤煮，但是熟成可将猪肉的蛋白质转化成多种氨基酸，其氨基酸含量几乎是没有经过熟成的猪肉的2倍。

而氨基酸在快速升温到170度时候是其发生美拉德反应的最佳温度区域，这个温度，恰恰是油炸的统治区。

幸平尤利几乎是在立刻就决定将其通过油炸的手法来保留汁水了，只要将油温抬高，瞬间收缩的外皮会如同铠甲一样保护住柔软的内里。

不过这样只能让肉汁不流失而已，并不能做到从无生有的魔法。

内部没办法解决的话……不如从外部来？

食物入口时为了辅助消化分泌的唾液，无疑也能降低这种干巴的口感。

那怎么让唾液快速分泌呢？

幸平尤利嘴角一勾，得意洋洋地将被放回橱柜里的凤梨罐头重新拿了出来，他切了一块尝了尝味道，顺便塞了一块到泽田纲吉嘴里，然后欣赏了一下棕发男孩瞬间纠结在一起的表情。

凤梨本身就是酸甜口，但它又是糖水罐头，甜上加甜，