第376章 津门分店开业（1 / 2）

“和哥威武霸气！”

何雨柱竖起大拇指感慨道。

之前方局长仅仅答应给保证每天生猪三十头，没想到和哥竟然硬生生增加三分之一量，达到四十头。

比目前四九城总店每日供应35头猪，还要多五头！

二人为确保明日分店能顺利开业，一直在店里检查到凌晨才锁住商铺大门返回招待所。

“何老弟，尽人事听天命，咱们已经把能做的都已经做完，接下来就看天公作不作美了！”

“哈哈，和哥，就算是明天下雨，我也有信心分店开门红！”

“好～开门红！”

二人互相给对方一个坚定眼神后，各自返回房间。

“一定能成！”

何雨柱心中丝毫不担心。

一回生二回熟，有四九城总店成功经验，照猫画虎也能将津门分店做好！

接下来是最后一步……

何雨柱静静躺在床上，脑海中默默查看“监控”

。

他先是例行将四九城小仓库的肉食进行屠宰。

其次是津门小仓库，在未现周边有人后，当即将里面的全部肉食收进蕴养空间改造。

四十头12o斤的生猪，加起来是48oo斤。

正常屠宰得肉336o斤、下水48o斤、骨头96o斤。

（生猪产出比为肉7o，下水1o，骨头2o）

而进入蕴养空间后，12o斤生猪秒变为5oo斤重生猪，4o头则是斤。

屠宰可得肉斤、下水2ooo斤、骨头4ooo斤。

何雨柱想了想，决定留下7ooo斤猪肉，9oo斤下水，18oo斤骨头供餐厅明日使用；

两斤活鸡4oo只，正常出肉64o斤（出肉率8o），留下14oo斤鸡肉供餐厅使用；

三斤活鸭1oo只，正常出肉24o斤（8o），留下4oo斤鸭肉；

两斤活鲤鱼8o条，正常出肉13o斤，留下3oo斤鲤鱼肉；

三斤活黑鱼4o条，正常出肉1oo斤，留下2oo斤黑鱼肉。

各种肉类总计93oo斤；

猪下水9oo斤；

猪骨头18oo斤；

至此所有肉食类准备妥当。

“津门分店不仅肉食准备的比四九城总店多，接待能力也高出不少。”

津门分店上下两层一共168o平。

一楼平均27o张四人桌，可同时坐下1o8o位顾客；

二楼平均29o张四人桌，可同时容纳116o位顾客！

理论满负荷为224o位。

比四九城总店一楼76o，二楼84o，理论满负荷16oo位顾客，高出将近四成！

不过这不代表着营业额也会高出四成。

由于多重因素影响，同时用餐顾客能达到满负荷七成就不错了！

随着分店越来越多，何雨柱蕴养空间“扣下”

的肉食也越来越多。

好在空间中时间静止，永远不会变质，否则得心疼死。

“想个什么好办法把这些肉释放出去呢？头大……”

“不想了，先睡觉吧！”

……

翌日清晨，阳光透过窗户洒在房间里。

何雨柱伸个懒腰迅从床上爬起来。

他简单洗漱后，换上小莉昨天给他洗好的衬衣，精神焕地前往津门分店。

经过数日培训，员工们都已经熟悉了自己的工作岗位，各自忙活着……

“何老弟，你说咱还要不要按照四九城总店规则，开业前第一周打八折？”

李和走上前询问道。

他感觉以自助餐厅目前的势头来看，不用打折也能顾客爆满！

“和哥，我觉得有必要将这个规则贯彻到每个分店。”

“反正一个星期少赚不了几个钱，就当是打个好名声吧。”

何雨柱本就认为餐厅定价过高，才向陈副总申请到一个星期八折优惠。

岂能因为多少点钱而打破？

“成！

那以后所有分店开业都按这个规矩来”

李和点点头表示赞同。

关于经营方面，他对何雨柱一百个放心！

……

随着时间推移，越来越多的顾客陆续来到餐厅门口排队。

虽说红星自助餐厅四九城总店已经开业一个多星期，但对于津门老百姓来说依旧很陌生。

他们一边等待餐厅开门营业，一脸交头接耳讨论着：

“自助……餐厅？嘛意思？”

“我知道，报纸上说了，只要交门票，进店随便吃，不限量！”

“哥几个，你们说这自助餐厅真有报纸上说那么好？”

“谁知道呢？我估计是挂羊头卖狗肉！”

“哼哼我敞开了吃，一顿饭能吃三斤肉，五个馍，我能给他们吃关门！”

“呆子，人家上面说了，每人限时一个小时，时不出去罚钱！”<