第336章 鼠王、杂交与扫荡（2 / 2）

菌提供了很大的便利。

只是它们生产出来的辣椒逐代萎缩，基本上只能用来产出孢子了。

刘笔收了半袋红云孢子，又到十步远的地方，去看那株软绵绵的姜树。

这也是之前刘笔嫁接在苹果树上的姜树。

如今它已成活，但形状上既不像姜，又不像苹果。

“苹果姜也是好吃的。”

刘笔把它的枝条砍下一条来，这是炒地菌的重要佐菜。

不妨说，炒地菌这种松散的东西，没有了苹果姜，味道要输掉大半。

苹果姜的枝条除了软以外，跟苹果一点都不像，也没有办法随便乱动。

刘笔把它浸泡过石灰水，再加热之后，切成了土豆一样的薄片。

它没有了姜树树段的粗制纤维，也没有了苹果的剧烈毒性。

干嚼起来，质感却有些接近山药，但又保留着一股甘甜的味道。

再弄几段喷气草的嫩芯，炒地菌的原料就配备好了。

刘笔把地菌放入清水中淘净，又混入红云孢子，一同摩擦搓洗。

等红云孢子颜色变成了漂亮的粉红，而地菌褪去土黄，变成米粒一样的乳白色，清洗才算完成。

这长得像酒糟一样的混合物，倒入酱醋、熟豆油，还有上好的土豆酒腌制一会儿。

把喷气草的嫩芯像嫩藕一样切成数段。

喷气草的嫩芯和成熟的喷气草芯不同，它的纤维还没有变硬，还是可以吃下去的。

锅中倒油，地菌和红云孢子的混合物放入锅中爆香。

浓浓的香辣味和菌菇香味顺着油烟就飘了上来。

等油入味，不转火，仍然大火放入苹果姜和喷气草嫩芯爆炒，一分钟即可炒熟出锅。

咸香自然，散碎的地菌嚼起来有菌菇香味的同时，在齿尖似乎还带了点果仁香。

在红云孢子的辅助下，如同品尝酒鬼花生一样。

苹果姜炒后松软甜美，喷气草也是脆嫩有佳。

苹果姜单吃是没有太浓的姜味的，说起来反而像没什么味道的苹果。

但就是这两样没有其他味道的底材，吸收了红云孢子和地菌的风味后，反而显得浓郁芳香起来。

这正是厨师所追求的，可供自己自由调味的完美底材。

就和画家的白纸一样。

菜品做出，落座吃饭。

几人围坐桌前，看天上有一道明亮的火光划开夜幕，然后坠落在了死区的那一侧。

那是燃烧弹。

熊熊火焰之中，对死区的扫荡工作开始了。