第265章 莲子酥和鲜奶冻！（1 / 2）

刘笔继续用石臼将炒得酥脆的石生莲子压碎。

但是不可太碎，那样咀嚼起来太粉，没有颗粒感，就嚼不出香味。

随后，刘笔打开两罐苹果糖浆，放在锅中和油炒热。

又将莲子碎散入糖浆之中，逐渐加热成凝胶状，再放到冷却的案板上固化。

放置到接近冷却时分，用板刀切成大小均匀的方块。

糖棕色的方块带着莲子清香，还有茶香和橘香。

即使放到前世，这也是一款相当不错的零食。

刘笔自己拿起一块尝尝。

莲子的微苦，炒过之后的酥脆，苹果糖浆硬化后的甘甜，以及焦脆的口感，相当令人满意。

咀嚼起来满齿芳香，口舌生津，搭配橘香雪茶饮用，确实是相当理想的茶点。

而台下的众人闻到这香味，也忍不住对这酥点多了几分期待。

“要不是荒野饭店在缓冲区，好歹要过去参观一趟啊。”一位场外观众感叹道。

“完全能去的。最近缓冲区不是开发了墙外旅游项目吗？有一项旅游景点就是荒野饭店，有一日游到三日游不等，全套下来也不贵！”

“安全吗？”

“哎，没事的！”

而选手们对于这茶点的制作，却有不同的看法。

戴俊威道：“看来是想要效仿钱聪对方大熊的战略，用清淡来破解油腻。”

李明乐道：“这招恐怕对苏大小姐没有用处。因为她的番茄鸡汤在多次过滤之后，本身并不会产生油腻的口感。”

谁都知道，光凭着这份简单的茶点，当然不够和苏霞正儿八经的浓汤对抗。

但是大家对于椒香猪的猪肉还有期待。

有卤肉珠玉在前，众人自然希望刘笔还能拿出更加新鲜的方案。

刘笔开始清洗树土豆子，这种来自缓冲区的黄金作物。

将树土豆打成均匀的泥状，混入糖浆。

然后将百齿苞谷的外壳打碎，将其中的苞米打磨，用碱水浸泡，和成淡黄色的苞米面。

苞米面不加发酵，却是直接拍扁，压成一张张宽大的面皮。

“不知道压出这面皮是为了什么？”

特别评审中的孙老师看上去有些疑惑。

黄老虽然见多识广，但也不可能记住所有吃法。

他总觉得这种手法似曾相识，只是怎么也记不清楚。

“貌似是……想要卷着饼吃？”他默默想道。

苏霞也没看明白刘笔的想法，但本能的察觉到刘笔应该是憋着大招。

这个家伙坏得很，肚子里一定还有什么坏水。

卤肉苏霞是见识过的，那椒香猪和安全区里的猪虽然都叫猪，但味道却是天差地别。

安全区的那些猪，和椒香猪相比，肉质松散，骚味严重，而且肥油过多。

椒香猪完全不同，那健壮的肌纤维，简直哪哪都是好肉！

但是苏霞没有动摇，她把这个视为一次非常不错的挑战。

这才是一个合格的挑战者应有的实力。

莲子酥很香，很好。

但是苏霞觉得，清苦的茶饮和油腻的猪肉，根本就是两种不同的食物体系。

它们是不可能相配的。

就好像在清雅的古琴曲当中加入电吉他一样。

这雪茶，放在餐前，餐中，餐后？

她觉得根本没得选。

吃完油腻的猪肉，喝些橘香雪茶是不错。

但是雪茶的作用，是刷去油腻，是让评审们去把吃过的椒香猪滋味忘掉！

那餐中和餐前喝橘香雪茶呢？

对于主菜根本没有增益，而且他又要把莲子酥置于何处？

那接下来刘笔要怎么做？

苏霞认为自己已经找到对手的致命破绽。

现在，她甚至已经在为对手考虑出路了。

“刘师傅，你想做甜汤或者气泡水吧？”

苏霞轻笑一声。

他能做的，大概也就是如此了。

但是如果是汤点，又怎么有能力和她的番茄鸡汤相媲美了？

更何况，刘笔的主题是“酸、苦、硬”，那茶和莲子酥自然是往这主题上靠。

如果椒香猪的饮料用上甜汤或者汽水，那不是自己打自己的脸吗？

前后相冲，这也能算是套餐吗？

想到这，苏霞的嘴角都快压不住了。

看时间差不多了，苏霞开始将桌面上的水果一一削皮，然后放入粉碎机中。

有梨、有苹果、有甜瓜，有莓果、有葡萄，甚至还有一些果干。

水果的种类、数量和质量，都可以让台下的观众和评委们瞠目结舌。

王特厨感觉自己