第263章 以力破巧？（2 / 2）

就做成了。

“她想做的是……番茄鸡汤？”

戴俊威托着下巴。

“如果做成，这汤确实应该是又甜又鲜。而且她把汤浓缩到了极致，味道应该会非常地清澈纯粹……”

\"只是这咸味，如果又是勾兑鸡滴露，未免有点自找麻烦的嫌疑了。\"

正在此时，苏霞拿出了一盒淡红色的东西，众人看了其中内容，无不震惊！

“这是……虾皮！”

前文明世界里，这不算太稀罕的东西，但价格也不太便宜。

到了如今，前文明留下的河鲜数量少之又少。

除了一些在水房中散养的品种，其他几乎全部都是集中在最为稳定安全的地下城二层。

那里有着几座最先进的农业楼，用模拟河水饲养着超高价出售的各种河鲜。

而虾皮这种产物，就是取不足三厘米长的小毛虾，洗净、烘干、翻炒制成。

在供应普通河鲜之余，竟然还拿出如此特殊之物……

有一种可能。

那便是，在农业楼专门为苏家的人饲养了这么些个品种！

将虾皮研磨成粉过筛，每10克约含0.8克盐分。

那浓缩的番茄鸡汤之中，便将用虾皮，来提供这足量的盐分！

和鸡滴露一样，虾皮除了咸，同样是无比的鲜味！

不惜代价的手笔……

虽然之前的比赛就有所见识了。

但没有人能想到，随着她对比赛重视程度的提升，这手笔居然还能逐渐加大？

她当然可以折中一下，加一点酱油。

九区的酱油，萃取技术相比于前文明时期有所倒退。酱油当中的咸涩味道，多少会对食材的整体感造成破坏。

只是这种小小的瑕疵，完全可以在其他调味中予以弥补。

但是看着苏霞勾起的嘴角，大家是知道了，她不想这样！

她，就是不用酱油，要追求极致的本味！

“刘师傅，看见了吗？这就是我的盐。”

做菜的间隙，苏霞居然抬起头，带着尽在掌握之中的微笑，和对面的刘笔说道。

“你猜猜，我要怎么解决糖的问题呢？”

刘笔抬眼睛看了她一眼，没有停下手中的动作，也没有回答她的问题。

“您说我不准用糖。但是我想告诉您，就算您不说，我也不会用糖。”

她轻巧地挥了挥眼前的餐刀，展示着眼前的灶台。

那上面摆放着许多种类的水果，包括许多甜美的浆果。

“因为我觉得，直接使用糖是低级的。精制糖是低等的味道，而沉迷于精制糖的勾兑，也是低等的厨师。您，赞同我的观点吗？”