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做鱼汤，”匠悠歪歪脑袋，“不过这些东西去哪儿弄？”

    第55章去王都（下）

    安德雷自然有他的办法，他只让匠悠先处理鱼，自己就往森林里一扎，不见了踪影。

    匠悠挠挠脑壳，钻进马车换了一身厨师服，拿着便携小吃亭下了车，她来回走了几趟，拿出了砂锅、厨具、调料和油豆腐，准备杀鱼做午饭。

    油豆腐是她今天早上出门时灵机一动带上车的，这东西经过油炸，比平常的豆腐能多放一段时间，既可以在路上当做食材，又可以在王都作为稀奇的商品，野营时能喝上一碗鱼头油豆腐汤，更是美到不行。

    三条鱼被仔细地去鳞、剖腹、洗净，不能吃的内脏和鱼鳃被小心地挖除，只留下剖开洗净的Q弹鱼胃和鱼鳔。其中两条鱼的鱼头被砍下放入砂锅备用，第三条鱼在去除内脏之后用盐抹匀，紧实地串在了两根烤钎上。

    杰瑞科已经升起了篝火，匠悠便把烤钎插在了火边，这样的篝火烤出来的鱼别有一番风味。匠悠也是一个很有仪式感的人，她觉得在露营的时候就得吃点现烤的东西，只可惜这个时代没有棉花糖，要不然怎么也得弄个烧烤巧克力棉花糖夹饼干吃。

    她这次出行，带了一个万能中式大铁锅，她在锅里接了水，摆上蒸架，大火烧开。

    接下来，匠悠往盘子里放入生姜和切了花刀的鱼，淋上料酒、酱油，再加上一勺豆豉，看到蒸锅中水翻滚大开，便把鱼盘放入，盖上锅盖，等着鱼熟。

    另一个空着的灶头上则放上砂锅，烧热，倒油，放入姜片爆香后下入鱼头，煎至微微焦黄。然后冲入开水，便能得到一锅奶白的浓汤。

    恰好这时，安德雷背着一捆莲藕，抱着一捧野菜回来了，他的头发湿漉漉的，贴身的背心上还有着泥点，像是下水摸了一圈。这位即将要获得一片领地的实权子爵却对此毫不在意，他将那些莲藕放进了小吃亭的水槽里，又顺带洗了洗自己沾上泥点的头脸。

    “哇，很好的藕！”匠悠顺手摸了一根藕，折了一半，拉出长长的丝来：“脆生生的！真不错！”

    仲夏的时间，藕已经开始成熟了。这个时候的藕是夏季早藕，淀粉含量少，吃起来脆脆生生，爽嫩多汁，凉拌、清炒、煮汤都有很不错的效果。

    匠悠个人觉得，这种脆藕很适合煮鱼汤，能够给鱼汤中增加一种清爽的滋味，吃在嘴里‘嘎吱嘎吱’，特别带劲，很有一种夏日的风味。

    而秋季那种粉糯的藕，在她眼中则更适合炖猪脚或者墨鱼干。这种时节的藕，炖的汤都有一种粉粉褐褐的颜色，看起来就很厚重，滋味浓厚，带着一种秋冬季节老火靓汤的柴火气。

    古人吃食讲究‘应季而食’，选择的食材与烹饪手法顺应着四季轮转，既养生，又应景，很有一种仪式感。匠悠也很喜欢这样应季应景的生活着，享受当下的美景与美食。

    她挑了几根藕，洗净、三下五除二地削去外皮，快刀切成藕片，下入咕嘟咕嘟沸腾的鱼汤中。她看了一眼时间，顺手熄了隔壁蒸鱼的火，将鱼盘端出，又取出蒸架，倒掉鱼盘里多余的汁水与锅里的开水，再起锅烧了一勺热油。

    蒸熟的鱼身上放上葱丝，热油淋下，哧啦一声，香味便溢出，奇妙的鱼香带着葱香、油香，直往