第76章：复合香（1 / 2）

老妈麵馆里一共有四种面。

分別是手擀麵，扯麵，菠菜面，餄餎面。

其中扯麵又分为了biangbiang面，面片，棍棍面。

不同的面，又有不同的做法，比如拌麵类的油泼，三合一，臊子干拌，炸酱干拌，西红柿鸡蛋干拌。

而汤麵又有传统臊子麵，蘸水面，酸汤扯麵等等。

单说面的做法，老妈的手艺已经算很好了，得到了奶奶的真传。

李启文也是从记忆中得知，高祖爷爷当年回到老家后，还是抱著一线希望，想让高祖父亲考功名的，所以没教高祖父亲厨艺，而是教给了儿媳妇。

从那时候开始，李家的主妇就都有了一手好厨艺。

不过一代传一代，又经歷时代变迁，到了老妈手里，就只剩下做面的手艺了。

但即便如此，老妈靠著这一手做面的手艺，也成功的在县里屹立了十几年。

单论面的味道，老妈做的面，其实已经很不错了。

要想提升太多，也不现实。

毕竟面的成本在这里摆著，学生的消费力也不高，不可能卖得太贵。

巧妇难为无米之炊，在有限的成本里，儘可能的提升口味，那就要想一些妙招了。

確定思路后，李启文就带著高天风离开了麵馆，直奔农贸市场而去。

来到农贸市场门口，高天风就打开了机器，开启了直播。

昨天李启文在直播间里预告过，因此开播后，就有不少观眾来到了直播间里。

“终於开播了！”

“这是哪儿不是说今天去主播家的麵馆探店吗”

面对镜头，李启文笑著介绍：“大家好啊，我今天来到咱们县里了，刚从家里麵馆出来，来逛逛农贸市场，买点东西。

我家这个麵馆，是十几年的老店了，虽然经典，但也得与时俱进，有点创新。

我打算给店里的配方做一些升级，所以来买一些调味料回去，顺便带大家看看我家乡这边的农贸市场。”

一边介绍，李启文一边走进了农贸市场。

这座东关农贸市场，是李启文除了学校之外，最熟悉的地方之一了。

他上学那会儿，放假都会去店里帮忙，经常往这里跑，帮老妈跑腿买各种东西。

市场里很多老板他都认识，进了市场，就有不少老板和他打起了招呼。

“启文回来了”

“这是开直播呢现在成大主播了啊哈哈哈！”

“好长时间没见了么！娃都长这么大了”

“这娃是我从尕尕的时候看著长大的，一下窜这么高了。”

看到李启文熟络的和老板们打著招呼，聊著天，直播间观眾也在发著弹幕调侃。

“主播这是地头蛇啊这么有面子的哈哈！”

“叫什么主播叫村长！叫暴龙哥！”

“怎么全国各地都有这样的农贸市场感觉和我老家的农贸市场一模一样！”

“主播小心被坑啊！有些老板会乱喊价的。”

李启文是不担心被坑的，哪个老板敢坑他，脾气火爆的二姑第二天就能把老板的摊子掀了，並且连骂三天都不带重样的。

他的第一站，就是调味品乾料店。

一进店门，各种调味料混合在一起的气味就扑鼻而来。

“甘叔，好久不见啊！”

调味品店老板也是熟人，李启文笑著打了个招呼，寒暄了几句，就报出了要买的东西。

“秦椒给我称五斤，石柱红来两斤，灯笼椒也来两斤，有没有xj焉耆的大肠辣子也给我称一斤…”

按照他的要求，店老板拿出了一袋袋形状，顏色各异的辣椒干，给他称了起来。

高天风见状，举著手机就上前拍摄了一圈特写。

直播间观眾看得好奇，发著评论询问。

“买这么多辣椒是要做什么”

“隔著屏幕我都闻到辣味了。”

“有没有魔鬼椒”

“怎么这些辣椒看上去都不一样啊辣椒干还分这么多种类吗”

高天风也同样好奇，就让李启文看了眼弹幕。

瞅了眼手机，李启文就隨口解释：“辣椒的品种有很多的，不同的品种，味道也不同，哪怕是同样的品种，在不同的產地，味道也会有差別。

我买这些干辣椒，是为了做油泼辣子的，所以才会选这些辣椒来用。”

说著，他就抓起了一把秦椒，给镜头展示了下，口中介绍。

“这种辣椒，就是专门用来做油泼麵，油泼辣子的干辣椒了，它叫秦椒，也叫七寸红。

这个品种的辣椒，有种特別的香气，香儿不辣，尤其是用热油泼熟以后，香气扑鼻，特別开胃。”

听到他的介绍，