第25章 蛋炒饭出锅了（2 / 3）

斤出来。

    剩下2斤，以后还可以用来熬粥，或者做其它美食。

    淘米，煮饭！

    张长生忙碌了一个小时。

    用铁锅做饭，难度系数太高了。

    火候难以掌控。

    张长生费了九牛二虎之力，还是差一点糊锅。

    幸好最后抢救了回来。

    米饭虽然没有糊，但是在底部形成了一层厚厚的锅巴。

    张长生把米饭全部盛了出来，锅底厚厚一层锅巴。

    锅巴烧得非常完美。

    金黄焦脆。

    “这么好的锅巴，不能浪费！”

    张长生干脆拿出了一些猪油，对锅巴小火慢炸。

    先炸了一遍。

    又复炸了两遍。

    确保锅巴完全被炸酥，炸透。

    最后撒上葱花，岩盐，酥脆可口的炸锅巴制作完成。

    金黄色的锅巴带着荤油的油脂香气，把隔壁的叶芊芊都快馋哭了。

    不争气的泪水从嘴角流了下来。

    张长生拿了一块最大的锅巴，投喂给叶芊芊。

    叶芊芊兴奋地接过锅巴。

    咔嚓！

    一口咬下。

    酥脆咸香，简直是人间美味！

    叶芊芊眉眼弯弯。

    满脸的享受。

    沉浸在美食的幸福中，不可自拔！

    张长生也尝了一块锅巴，的确超赞！

    在美食的治愈下。

    忙碌了大半天的疲劳，烟消云散。

    他浑身又充满了干劲。

    继续做饭！

    盛出来的米饭，此时已经凉的差不多了。

    三岁小孩都知道，做炒饭最好是隔夜米饭，张长生不可能等那么久，只能先将就了。

    起锅烧油。

    加入葱姜爆香。

    油温七成热。

    放入米饭。

    米饭打散，大火爆炒。

    尽量把米饭里的水分炒干。

    等火候差不多，加入提前准备好的蛋液。

    大小坤坤生的“C＋级鸡蛋”，实在太大了，一个有一斤重。

    两个太多了，张长生只打了一个鸡蛋，留下了一个。

    蛋液加热锅中与米饭一起爆炒。

    颠勺翻炒。

    让蛋液和米饭充分融合。

    达到一个蛋液包裹三，四颗米饭的效果。

    最后加上加盐调味，加葱花点缀。

    香喷喷的蛋炒饭，出锅了！

    隔壁的叶芊芊，又馋哭了。

    不争