第十九章 创新（1 / 2）

他人的悲苦赵尔忱无从得知，她现在愁得头都要秃了，她想挽救点心铺，糕点的口味自然是重中之重，毕竟这年头客人也不好忽悠，除非她有个绝世大噱头能吸引顾客，不然就得从食物的味道下手。

赵尔忱本打算把现代甜品苏出来，看能不能做成一个特色，好把名气打出去，招揽客人上门。

她最先想到奶油蛋糕，这个时代已经有了和奶油类似的甜酥，她只需把蛋糕胚弄出来，就万事大吉了。

赵尔忱试了许多回，在厨娘的建议下，先用糯米粉、面粉还有猪油，蒸出了油酥米粉糕，晾凉后尝了尝，确实比较接近蛋糕的松软感，但又感觉像是在吃主食，而非甜品。

张大年在一旁看着，提议到可以用面粉、蜂蜜和酒曲，说不定能做出赵尔忱想要的感觉。

赵尔忱采纳了张大年的建议，毕竟人家是专门做甜品的，虽然时代不同，但关于甜品的心得应该是相同的。

秉着听专业人士建议的原则，赵尔忱指挥小丫头取来酒曲，用温水化开，再和蜂蜜一起揉进面团，盖湿布酵两个小时后，再拿来平底锅，将面团擀成圆饼，用小火烙至两面金黄。

等蜂蜜酒曲面饼凉了后，赵尔忱再次尝试，还分了几块给在场的所有人，想听听他们怎么说。

赵尔忱吃了一块，现在有了现代蛋糕店的那种烤制香气，但还是没有蛋糕的蓬松气泡感，跟现代的烙饼差不多，口感扎实还有麦香。

秋雁轻轻的咬下一口，香得她眯起了眼，看着赵尔忱的表情，小姑娘小心翼翼的问：“侯爷，已经很软很香了，还是不行吗？”

“侯爷，要我说，拿出去卖吧，也算个新鲜玩意儿了，大家会买的。”

邓小果两三口把面饼吞下肚，吃完还拍了拍手。

赵尔忱白了一眼，这东西拿出去卖是可以，但三两下就被别人家复制出来了，不能当店里的特色，那就没有很大的意义了。

张大年也知道这一点，别人能复制出来的糕点就当不了特色，店里没有特色就抢不过那些生意红火的铺子。

“东家，这个糕饼方子也不是不行，就是咱们得多备几种新糕点。”

张大年提议到，“得用几种新口味把客人引到咱们店里来，不然客人吃几回就又去买别人家的糕饼了，这糕饼别人家也是能做出来的，不是非咱们家不可。”

“这样也行？”

赵尔忱还在头脑风暴，看能不能苏出来一个绝世秘方，让别人家想偷都偷不会呢。

张大年肯定道：“这样也行的，咱们多弄几样新鲜玩意儿，这年头客人也爱吃个新鲜，回头咱们的名声打出去了，就算别人家也做出来一样的，也不怕没有客人上门。”

看来跟风的人哪个年代都有。

赵尔忱豁然开朗，如果不怕被人复制出来，那她有不少新鲜玩意儿啊，她读大学时可喜欢没课的时候一个人待在出租屋里做美食了，做得最多的就是甜品，做完还拿去宿舍给室友们吃，四年下来三个室友都被她喂胖了一些。

突然赵尔忱愣住了，为什么她想起这件事时像在看电影一样？自己当初做甜品时是什么样的心情呢？赵尔忱想不起来了，前世的喜怒哀乐已经模糊得看不清了，只记得一幕幕场景，仿佛在观看别人的人生，而非自己的亲身经历。

“侯爷？”

秋雁见赵尔忱走神。

赵尔忱回过神来，深吸一口气，说道

“行，继续做糕点吧。”

“小果，你去取黄酒来。”

“张掌柜，你把甜酥做出来，多做一些。”

“秋雁，你盯着他们，再做一些酒曲面饼。”

赵尔忱意气风的号施令，所有人领命，开始紧锣密鼓的忙碌起来。

赵夫人站在院门口，看着赵尔忱忙的热火朝天，心疼的给向她走来的赵尔忱擦了擦额头上的细汗，说道：“别太勉强自己了，实在不行，咱把那几间铺子卖了，也还能撑一段时间。”

赵尔忱摆了摆手，否决道：“可千万别卖，这是饮鸠止渴，这城里头的铺子，卖出去可就不容易再买回来了。”

尤其是赵家那几家铺子的好地段，要不是背靠永安侯府，早就被人盯上了。

赵夫人也明白这个道理，如今外头的那些个铺子背后的东家，有一个算一个的来头大，永安侯府在那些人家里头，真算不得上游，以后想买就不容易了。

赵尔忱好说歹说劝走了赵夫人，岂料二姐和三姐又上门了。

“尔忱，你做的新糕饼还有没有？”

赵青茶拽着兴致缺缺的赵青棠坐下，不让她整日坐在屋里看书，一坐下就向赵尔忱要糕点吃，“我与二姐特意来尝一尝你的手艺。”

赵尔忱纠正道：“是我的创意，三姐。”

赵青茶一脸没听懂，赵青棠开口道：“尔忱别听她胡说，你若还在忙着，我们就不打搅你了。”

说罢就要起身回去。

“不打搅，我这会儿正闲着呢，你们来得正好，尝过我的糕点再走吧。”

赵尔忱忙阻拦赵青棠起身，