第474章（2 / 2）

p;  他倒要看看，这个年轻人，到底凭什么被胡林如此推崇备至？

    自己辛辛苦苦学艺多年，积累下来的精湛本领，怎么可能会比不上对方？

    他下定决心，要证明自己才是更胜一筹的那个人。

    林玄对此全然不在意。

    无论是谢洪宇等人好奇的围观，还是杨川充满敌意的目光，都丝毫影响不到他。

    被人看着做饭这事儿，对他来说简直就如同家常便饭一般。

    或许是考虑到时间有限的原因，一部分需要提前处理泡发的食材，胡林让人送来的时候，都是已经处理妥当的。

    这倒是省去了林玄不少的麻烦。

    他略作思考后，还是决定优先把前三道菜所需要的食材都处理好。

    这样一来，后面的菜品就可以根据谢洪宇他们用餐的进度，边吃边上，既能保证菜品的新鲜度，又能合理安排时间。

    案板上摆放着整块的和牛肉。

    和牛肉的品质上乘，脂肪纹理极其漂亮。

    林玄轻轻一划，便精准地分割下来一块大和牛肉。

    紧接着，他将其切成了大小均匀的牛肉粒。

    随后，林玄伸手拿出一个小碗，开始调配酱汁。

    他依次倒入老抽、生抽、白糖、香醋等调料，每一种调料的用量都拿捏得恰到好处。

    他将调好的酱汁放在旁边备用。

    宫保类的菜肴，少不了的就是炸花生米。

    看似简单，实则蕴含很多细节。

    林玄往锅里倒了油，开小火慢慢加热。

    炸花生米的油温不能太高，得用三四成热的温油慢慢炸，这样才能保证花生米内外受热均匀，口感酥脆香甜。

    随着油温缓缓升高，花生米在油锅里发出细微的“滋滋”声。