228.产品代言人：岛村（1 / 5）

    蛋包饭、咖喱饭、汉堡肉、可乐饼

    一个个过去在她记忆中熟悉无比的美食，在一次次的尝试中被复刻。

    母亲并不是一个很专业、科班的厨师。

    她做菜的流程、规范，并不是按照某些料理书、某些料理教程来严格执行的。

    更多都是她自己在长期的生活当中实践出来的、觉得可行的。

    一方面，可能对于某些人来说，这样做出来的饭菜相较于最标准的做法，还有“值得改进”的部分。

    如果拿给专业的厨师点评的话，说不定还会被说‘因为这样做，所以饭菜在某些地方显得有缺陷’。

    但另一方面，饭菜中不完美的那些缺陷，正是对于岛村有奈来说，所谓的母亲的味道。

    一种像是防伪标识一样的口味

    她不停的去尝试，去调整，去按照姐姐提供的只言片语的过往记忆来进行改变。

    但结果并没有那么顺利。

    就是

    咖喱饭还是那个咖喱饭。

    蛋包饭还是那个蛋包饭。

    但是，就是吃起来和母亲做的不一样。

    不是不好吃，不是难吃，但就是和母亲的口味不一样。

    但咖喱饭和蛋包饭谁不会做。

    如果口味上，和母亲做的不一样的话，那就没有意义了。

    她就这样反复尝试，反复调整.

    甚至主动在某些环节上，尝试做的没有那么细腻。

    终于

    在反复的尝试下，她总算找到了母亲做的菜好吃的秘诀。

    “是超量的调味料啊.”

    没错。

    相较于日本人平常吃的东西，同样的东西，妈妈在制作的时候，无论是油也好、各种调味料也好，都会放的比平常多很多。

    但是又很微妙的到了一个不至于让人接受不了、刚刚在大部分人的耐受限度边缘的一个程度。

    想来也是

    对于母亲这样没有参加过培训，也没有拜师学艺过，做菜方式很普通的家庭主妇来说，有什么办法能让自己做的菜更好吃呢？

    答案很简单。

    那就是.

    味道更足。

    能想到的香料、食材、调味品，全部都往里面放。

    在人的味蕾能接受的最大边际上，把味道放的更足，这就是奥秘。

    那种制作方式简单粗暴，明明并不精细，但是口味却异常浓郁丰富的感觉，正是所谓的妈妈的味道。

    不去考虑味道的平衡，不去考虑调味品的精妙比例。

    一种笨拙，但是努力想要把好吃的东西都呈现给食客的用心。

    这就是.

    妈妈的味道。

    所谓的家常口味。

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