第563章 安东悟了中餐和中医的共通之处，周太太的贵重礼物（月票加更）（2 / 4）

  加上后面方言给他说了，1978考北电的事儿，所以他今年已经完全放弃了，考试更多是重在参与，陪自己老婆体验一把高考而已。

    但是万一真要考上北大中文系了，那陈大导也会去上的。

    反正怎么都不亏嘛。

    至于其他人，报考的学校基本上也是没问题的。

    所以今天聚会氛围那也是相当轻松高兴，方言考了全科满分，但是大家也不赖，感觉自己都有美好的前途。

    当然除了陈大导后面突然意识到，老婆孙佳林要比自己先上大学，就生出一股子莫名的危机感。

    总感觉会有不太好的事情发生似的。

    不过看到大家都这么开心，他很快就将这事儿忘到脑后了。

    时间很快就到了下午四点，方言看到时间也差不多了，于是就开始去厨房里做饭了，今天家里人聚会，虽然他是今天的主角，但是为了保证今天菜品的高水准，方言还是决定自己下厨。

    反正做菜这种事儿，他也是乐在其中。

    安东和索菲亚也好奇的跟到了厨房里，看着师父展示起了厨艺来。

    以前的时候他们只知道方言做的菜好吃，还没见过他在厨房里到底是怎么把这些菜做出来的，今天干脆进厨房帮忙打下手。

    然后安东发现，这里面的细节和中医也有些相通之处。

    比如食材的选用也注重产地和品质，也需要根据特性进行搭配。

    就像是牛肉和土豆搭配，土豆吸收了牛肉的汤汁才会变得更加香浓，而牛肉也会因为土豆的淀粉变得更加软烂。

    同样中餐和中医也是追求的平衡调和，中医治病救人就是调和人体阴阳平衡，比如对于阳盛体质的人，会使用清热泻火的药物来平衡阴阳。

    而做菜也追求五味调和，酸甜苦辣咸相互搭配，达到口感平衡，如糖醋排骨，甜与酸相互交融，既开胃又解腻。

    中药材需经过炮制才能更好地发挥药效，改变其性能。比如，地黄经过蒸制成熟地黄后，由清热凉血变为滋阴补血。食材同样需要通过不同烹饪方式改变其质地、口感和风味。例如，今天师父专门为了照顾他们的口味做的薯条，这用新鲜的土豆油炸成薯条，这样口感就从软糯变为酥脆。

    中医煎药对火候要求严格，分文火、武火，武火能使药物快速沸腾，文火则用于慢煎，使药物有效成分充分溶出。

    做菜时火候同样关键，不同菜品需要不同火候。

    负责帮忙烧柴的安东这一刻感觉自己悟了，原来中餐里面也有中医的精华。

    怪不得师父的中医这么厉害，原来是做菜的时候也在训练啊！

    于是在后面，方言做菜接近尾声的时候，安东对着方言说道：

    “师父，我懂了！为了学好中医，以后我也要学着做中餐！”

    “啊？？？”方言闻言，微微一怔，转头看向安东，不禁满头问号：

    不是，刚才我啥都没说，你又懂什么了？怎么就要学中餐了？

    同样莫名其妙的还有索菲亚。

    不是，大哥，你悟性这么强的吗？

    刚才到底发生什么了？

    就在这时候，院子里的狗子又叫了起来，很显然是有人来了。

    方言立马就想到了邀请的周耀邦两口子