第一百一十五章 冤大头（2 / 2）

意儿，废什么话?还不给爷上菜！”

他又补充道：“先把淮扬菜给本公子端上来！”

“诺。”小厮边说边飞也似的逃走了。

刘沂站在窗边，心里直发笑，难得碰上这样钱多人傻的冤大头，不宰他宰谁呢？何况，是他无礼闹事在先的，刘沂一丁点儿都不感到愧疚。

至于那个于氏嘛，刘沂饶有兴趣地在他身上打量了好几眼，方才还以为他是个蝇营狗苟之辈，如今看来，倒是一个扮猪吃老虎、一有机会就下手的极为腹黑之人呢！

楼下的范氏继续摆阔道：“今日，就算本公子请诸位的了！诸位正好也品鉴品鉴！”

“既如此，还是沾了范兄的大光了！”

“是啊，是啊，怎么过意的去？”

“承蒙范公子抬举了！”

众人纷纷点头称是，又是一番恭维。唯有赵、马二人撇过头去，并不情愿掺和进去。

“公子，您的淮扬菜，请慢用。”

恰逢其时，小厮们就端着十多个圆盅走了上来。

其中最引人注目的一道菜——鱼跃龙门，正是改良版的松鼠鳜鱼。

只见盘中的鳜鱼昂头翘尾，鱼肉皆已去骨，且鱼身已被麦穗花刀法刨出条纹，并下锅炸至金黄，鱼身是还淋着改良版后的汤汁，让人不由自主地闻了就想咽口水。

品尝起来更是如此，外酥里嫩，酸甜适口，将鲜嫩的鱼肉和汤汁一块入口，众人嚼了只觉得满口生香。

“这汤又是如何做的？”一个学子忍不住拉住管事发问道。

“哦，您说得是九丝汤啊，”那管事得了刘沂的吩咐，也丝毫不藏私，“这汤源于广陵一带，楼里的厨子先是将厚厚的豆腐切成二十来张均匀的薄片，再切成如同发丝般粗细的丝，用沸水烫两遍，然后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油、酱油、精盐，用小火焖片刻，装入盘内，盖以炒虾仁、火腿丝、熟豌豆苗，就大功告成了。”

众人边打量色泽艳丽、干丝洁白绵软的九丝汤，边夸赞道：“真真是颇为精巧！”

范氏脸一黑，又仔细瞧了瞧，这些当地特色菜几乎都有的。

嗯……唯独少了红烧狮子头！

范式一下子大喜，自觉抓到了酒楼漏洞，连忙大声嚷嚷道：“淮扬菜最著名的狮子头怎地没见着？难不成，知味楼做不成的？”

他话音刚落，一个侍从就单独捧上一盅。

“清炖蟹粉狮子头，上菜了。”

范氏打开食盅，见其中正是一个又一个滚圆滚圆的大肉，心里不由烦躁了好几分。

“狮子头？好奇怪的名字。”有人从未听说过连忙好奇问道。

有游历经验稍微丰富点的学子，则笑着解释道：“所谓‘狮子头’，用扬州话说即是大肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便称之为‘狮子头’了。”

原来是这样！众学子听了一下子恍然大悟了，唯有范氏和他的小跟班脸拉得老长了。

半晌后，似乎是实在气不过，又或是看其他学子沉迷于美味的模样，范公子终于赌气地决定吃上几口了。

只见他慢慢悠悠地拿起了汤匙和筷子，蟹肉的鲜香和大肉丸的细腻弹滑，饱满的口感瞬间在他嘴里爆发出来，回味悠长。这下子，饶是他也不得不承认，明明几乎是用同样的食材，可知味楼的味道确实要比广陵的阆苑府有滋有味多了！

后续的菜品接着上来了，什么风味手撕鹿肉条啊，什么回锅肉啊，什么烤羊排啊，又或是什么红翡珍珠啊，咸甜酸辣，各种口味的菜系让人吃得简直是停不下来。

最后108道菜，简直满满当当地堆上了整个大厅绝大多数竹桌子，众人吃到最后，连最初的目的都已然忘记了，只一个劲儿的说“好吃好吃”，至于什么广陵城阆苑府，谁又曾听说过呢？知味楼才是大家的心头所好！