第181章 备粮(2 / 2)

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煤球送来了,安好就不用担心接下来的日子里会挨冻了。

回去接着剁肉拌馅去喽。

包子是白菜猪肉馅的。

拌馅还是老一套,安好依旧搅和得胳膊酸。

白菜早早地洗净切碎,加盐杀出水来再攥干,然后倒上点香油锁住水分,最后和肉馅拌在一起搅匀。

面已经好了,满满的一大盆,倒在案板上全是小蜂窝。

安好把面揉到光滑,分成剂子擀成片,把肉馅放在皮里,捏出一朵朵花,醒一小会儿以后放进蒸锅里蒸。

肉馅的包子蒸的时间要长一点,安好包着包子看着时间。

二十五分钟以后,第一锅包子蒸好了。

安好把蒸锅挪开,看了眼炉子里的火,火焰通红,还在上升期,再蒸两锅也够,那就先不着急换煤。

锅盖没有立刻被揭开,林峰说过如果那样的话,包子出锅不好看,包子皮会缩。

安好又包了几个包子,这才揭开锅盖。

一股白气从锅里窜了出来,还带着麦香和肉香,总之就是很香。

安好把包子从蒸锅里夹出来,放到一个干净的帘子上,咽着口水给锅里添了点水,重新放到炉子上面,把包好的包子摆上去。

才出锅的包子是最好吃的,安好迫不及待地拿起一个包子,塞进嘴里一咬,好烫,好香。

安好两只手倒换着,嘶嘶哈哈地吃完了一个包子,一舔嘴唇,还意犹未尽,干脆又吃了一个。

有了这两个包子垫底,安好觉得累也值了,于是继续包包子。

盆里的馅已经下去一大半了,估计包不了几个了,面还有点富余。

安好把馅包完,用面把盆子擦干净,又揉了几个馒头。

很快,第二锅包子也蒸好了,安好还是等了几分钟才揭开锅盖,把白白胖胖的包子夹出来,重新摆一锅新的进去接着蒸。

包子摆完了,锅里还有点地方,安好又洗了几个红薯放进去一起蒸。

红薯是刘云嫂子给的,她还记得安好喜欢在炉子边上摆放些花生红薯什么的烤着当零嘴,就给了她一小筐,让她没事烤着吃。

红薯能烤,当然也能蒸,甚至还能煮,做法很多,安好这次就是蒸。

包子都进锅了,安好就把案板和面粉都收了起来,又去外面检查了一下大门有没有关好。

第三锅包子也好了,安好把包子和馒头夹出来晾着,红薯单独夹到另外一个盘子里,趁着锅里的热水给自己热了一罐八宝粥。

喝着粥,吃着包子,安好还给自己整了点小咸菜,简简单单的一餐。

吃完饭,换了煤,关上了炉门,洗洗睡觉。

一天又过去了。

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