第207章 不计成本的夫妇俩（1 / 2）

说话的功夫，李双喜已经将一条鱼裹好了面糊糊，往烧热的油锅里一出溜，发出滋滋地声音，在锅里面冒着泡，翻着花，好不热闹。

老妇在锅灶前烧火，忙把身体往后面让了让，免得热油溅在自己的身上。

李老汉忙关心道：“老婆子，你小心点哈。炸鱼烧的是木材，很顶事儿，我看你还是去歇着，别在灶边守着了。”

老妇听闻这话，咳嗽两声，站起身来，往外面的房间走去。

“老大娘，辛苦您了哈，我想跟大爷学腌鱼，却让您也跟着受麻烦了！”

老妇淡淡笑着，脸上的笑容显得很是满足：“小毅，不麻烦的，大娘愿意。”

“我和你大爷一早就等着你，今儿你若是不来，我们心里可要失落的！”

老两口平日里在一起生活，只有俩人，显得孤独寂寥，有时候也会感觉很无聊。

昨天听说许毅要来学腌鱼，老妇高兴的大半夜都没睡着，就想着明天就有事儿做了。

一大清早，她就和李老汉一起折腾腌鱼用的辣椒油，往里面加盐、加蜂蜜，忙的不亦乐乎。

做腌鱼这事儿，需要用他们的辣椒油、蜂蜜等，还要用好面做面糊糊，在这个贫穷的年代，对一个家庭来讲，是不小的资源开支。

但俩老人都不在乎这些，如果花钱能让他们买到欢乐，付出些物质上的资源，对他们来说，不算啥。

毕竟，俩老人早年因为不用养孩子，存了不少体己，就为许毅学腌鱼花这点，对他们来讲，还不算啥。

不过，许毅也不是白学，这会儿和李双喜一起炸鱼，心里就想着，等会儿得给俩老人点钱，不能让人家吃亏。

这二十几条狗鱼，且先不说腌制了，只是用油炸一遍，都得花费不少油钱呢！

“嘿嘿，小毅呀，这狗鱼一条都有一斤多重，一锅炸三条恰好，不能多炸！”

片刻过后，油锅里的三条狗鱼，都呈现出了金黄的色泽。

老妇过来看了一眼，连忙端过来一个搪瓷盆子，把一个竹筐放在上面。

李双喜和她配合的默契，顺手将炸好的狗鱼捞出来，放进这竹筐里面。

等冷的凉了一些，老妇就认真地去清理鱼身上炸焦了的面糊糊，一点一点地将其抠掉。

这个过程，许毅也小心注意，仔细地记在心里。

李双喜对着老妇的方向看了一眼，道：“小毅，在清理面糊糊的时候，注意可一定得尽可能清理干净。”

“不然，那面糊糊腌进去，会变成咸疙瘩，不好吃，而且，还要浪费腌料的！”

许毅连连点着头：“好，李大爷，我记在心里了。”

二十多条狗鱼，花了将近一个半小时才彻底炸完，老妇也将炸好的狗鱼身上的面糊糊一条一条地清理干净，已经清理出了一半的狗鱼。

这天气寒冷，不一会儿刚炸的狗鱼就凉了下来。

这时，许毅和李双喜两人，就跟老妇一起，清理狗鱼身上炸焦的焦黄的面糊糊。

李双喜嘿嘿笑着：“这面糊糊经过油炸，也是好东西，可不能丢。回头泡在稀饭里面吃，味道香的很呢！”

这不禁勾起了许毅的遐思。

前世，他们家炸鱼的时候，落下来的面糊糊，觉得不好吃，就直接丢掉了。

可这个年代，不比那个时候，这个时代物资匮乏，这可是用小麦面炸出来的，自然舍不得丢。

“小毅，等回头，你也可以拿回家一些，泡稀饭尝尝。”

“哈哈，大爷，大娘，我就别拿了，你们留着吃。”许毅笑道，“等会儿你们把狗鱼留下来几条，回头腌制了慢慢吃。”

李双喜也没有拒绝，笑道：“行，我们老两口，这东西也吃不多，留两条就成！”

李双喜夫妇准备了半桶腌制狗鱼的辣椒油，等这些鱼身上面糊糊被清理干净之后，他们就把许毅带到那个木桶前面，将辣椒油的制作方法跟许毅讲了一遍。

包括去哪里买啥样的辣椒，里面配多少比例的油，多少油适合配多少盐，蜂蜜加入多少更好吃等等，都说的非常详细。

许毅暗暗将李双喜教他的这些都记在心里。

接着，李双喜又道：“腌鱼的过程，除了炸鱼这个大步骤，就数调制辣椒油最为重要了。如果辣椒油调制的不好，腌出来的鱼，味道会不对。”

“小毅，你要是想将腌鱼做好，估计以后还得自己再摸索摸索，多多去尝试，才能彻底将这门技术掌握住！”

“哦，对了，我这辣椒油肯定是调制好的，这回的腌鱼，保证能做得好吃！”

说了这些，李双喜又看向刚刚炸好去了面疙瘩的狗鱼：“这会儿下桶腌制还不太好，最好再隔一段时间，等鱼彻底凉了，才好腌制。”

“这天冷，估计不用像夏季的时候等一晚上再入桶腌制，最多俩小时，甚至