第261章 又学到了知识(2 / 2)

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p>如果做得好,色泽、香味都会很棒,看上去就很有质感。”

“如果不熟练的话,烘焙过程中可能会出现裂开或塌陷,甚至拿起来容易散架。”

“这次我选的是中筋面粉,这样做出来的月饼松软适中,咬一口就能感受到细腻……”

阮晨光边讲边做,观众们听得饶有兴致。

“学到新知识了。”

“原来做水油皮有这么多讲究。”

“用中筋面粉做出的月饼口感刚刚好,高筋面粉则会比较硬。

我上次用了高筋面粉,难怪成品很硬。”

搓了一会面后,阮晨光把面团放在一边:“接下来需要醒面一会儿。

趁着这段时间,我来处理月季花瓣,准备做月饼的内馅。”

清洗干净花朵后,他将花瓣放入石臼中,接着拿起了木棒。

“哇!”

“阮大厨要干什么?”

“看来是要动手了。”

“阮晨光是在捣碎花瓣。

只有把花瓣打碎,才能用来制作馅料,整片的花瓣吃不出味儿。”

“上面说得没错。”

“这么好看的花,就这么砸碎了可惜。”

“有什么可惜的,这些都是为了吃的嘛。”

此时阮晨光已经把花瓣按颜色分类,并且用木棒将其捣碎,同时加了一些糖和油进去,十几分钟后,一堆五颜六色的花馅就出现了。

“太漂亮了!”

“看着就想尝一口。”

“这完全是天然食品,既高端又美观。”

“看到这些馅料我就馋了。”

“以前我还觉得用鲜花做月饼有点残忍,但看了这漂亮的成果之后我觉得这才是它们最好的用途。”

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