$109章 烤全羊（1 / 2）

孟良辰转动了一下烧烤架试了试高度，这才开始制作建议转炉用的摇把。

在讲述了原理之后，三个年轻人开始满院子寻找制作摇把的材料，最终这三个人还真做好了摇把，高兴得手拉手跳了起来。

何拉伯对宋红丹说：“其实，这三个人里，孟良辰年纪最小，大华最大，巴图其次。”

宋红丹说：“可我感觉上，孟良辰比他俩都大呢，他俩都听孟良辰的。”

当然，在娱乐圈里，孟良辰地位还比他俩高呢，这俩人不自觉地就以孟良辰为主了……

烤全羊三大要素分别是：食材、腌制和火候，孟良辰不担心前两样，他担心的就是最后的火候。

烤全羊不能用大火，初期需要用中火定型，后期小火翻烤让羊肉受热均匀，期间每个十五分钟刷一次香油和色拉油1：1的混合油，出炉食用前撒孜然辣椒面以增香，如果口味比较重，再撒盐，口味比较轻的话不用撒盐了，因此此前已经腌制过了。

孟良辰的这头羊腌制时间其实并不到位，不过他自己也是二把刀，理论学者，见过猪跑的……

“你知道什么时候全熟吗？”

大华问。

孟良辰说：“我家烧烤师傅说过，颜色变成深褐色，用筷子往肉最厚的地方一扎，能直接扎进去，嘿！

全输了！”

“这么简单？”

大华不信。

孟良辰说：“就这么简单，咋地，还得用科学计数法啊？”

大华问巴图鲁：“是这样的吗？”

巴图鲁推了推眼镜：“不（知）道啊。”

随后，几个人去炖豆角去了，孟良辰则开始专心致志地烤全羊。

这是孟良辰第一次烤全羊，经验和手法都不足，只能自己盯着。

大华连忙摆手，搬个椅子坐在他旁边看烤全羊，时不时问几句，孟良辰也没敢说太多——怕露馅。

烤着烤着，孟良辰渴了，对导演组喊道：“搬一箱冰镇啤酒，凉快一下。”

谢导屁颠屁颠地搬了一箱冰镇啤酒，孟良辰拿出一瓶，直接用牙咬开了，一边摇烤全羊一边喝啤酒解渴，还对宋红丹喊道：“丹姐，喝点啤酒，这天太热了，来来来，磊哥请客。”

几个人连忙拒绝，巴图鲁笑着说：“我喝酒过敏。”

“啤酒也过敏？”

“啤酒不是酒吗？”

“啤酒不是麦芽糖酵果汁吗？”

众人：“……”

大家倒也理解孟良辰喝啤酒，毕竟守着一个炉子的确很热，这还是孟良辰弄了一个摇把，并加长之后，整个院子都有点热。

另一边，王磊和宋红丹一起炖豆角，王磊就着半熟的豆角尝了尝，吃了一半才说：“这豆角太老了，炖了好一会儿还没熟。”

宋红丹也伸筷子捞出一根豆角，吃了一半说：“嘿！

这豆角真老嘿。

咱们得炖烂了吃才行。”

忙忙活活，大家又开始了聊天，王磊觉得土豆炖豆角熟了，赶紧出锅，然后开始刷锅炖羊杂汤。

众人围了过去，一边看着王老师的厨艺，一边听他讲艺术人生。

“炖羊杂汤，重要的不是羊杂，而是汤。

用什么料，什么时候下料，什么时候撒盐，这是一门学问。”

王磊侃侃而谈，“这恰如人生中遇到的人，有些人越早遇到其实并不是好事，因为早了，可能味道就淡了。

胡椒粉能早下吗？显然不能。

我三十多岁才认识的何老师，恰如其分的时间，认识了恰如其分的人，结下了恰如其分的友谊……”

孟良辰在一旁乐得不行，王老师和何老师，这两位，一个是外国语大学的老师，一个是帝都电影学院的老师，还真是好为人师表。

他插嘴道：“那我认识你们，算是作料放的太早呢，还是正好呢。”

何拉伯反应快，笑道：“你不算作料，你算过下面的柴火，没你拱火锅烧不起来。”

宋红丹立即赞道：“嘿！

瞅瞅人家何老师，这话说的漂亮，儿子，你得学学何老师。”

巴图鲁说：“何老师都是语言艺术家了。”

王磊才反应过来笑道：“烤你的羊去吧，木头。”

孟良辰潇洒地一个还礼，继续烤羊。

大家聊着聊着就天黑了，几个人轮番烤羊，羊身上散的肉味飘香四溢，把大家都馋坏了。

孟良辰把摇把交给王磊之后，就跟大华进田里摘黄瓜去了，俩人拿着手电筒深一脚浅一脚地走进黄瓜地，看着嫩绿的黄瓜，孟良辰挑了个嫩黄瓜，拿出口袋里的手帕擦擦就直接吃。

“它还没熟。”

“吃的就是不熟，熟黄瓜只能做汤。”

“老黄瓜能做汤？”

大华难以置信道。

孟良辰说：“你是没吃过什么好玩意，一惊一乍的，改天让磊哥给你做个老黄瓜汤，那味道，嘿！

那叫一个地道。”

晚餐非常丰富，有烤全羊、羊杂汤、有蘸