第264章 百草堂之谷芽（2 / 6）

的，驱蚊又提神。

孙玉国的脸青一阵白一阵，刘二狗在他耳边嘀咕了句，他突然提高嗓门：\"哼，嘴皮子厉害有什么用？有本事让大家看看，你的谷芽是怎么来的！别是从田里捡的陈谷子滥竽充数！\"

王宁放下药包，突然笑了：\"好啊。明天一早，我带大家去粟田，亲眼看看谷芽是怎么采、怎么发的。\"他转向王雪，\"去备车，多带些竹筐。\"

王雪眼睛一亮，转身就往后院跑，辫梢的青布在门框上扫了一下，留下道浅痕。张阳背着药篓从外面进来，篓子里装着刚采的紫苏叶，见这阵仗，挠了挠头：\"师父，这是要去哪儿？\"

\"采粟米，发谷芽。\"王宁拿起墙角的草帽，帽檐下露出双沉静的眼睛，\"让乡亲们看看，咱们百草堂的药，每一粒都来得干净实在。\"

孙玉国看着他们忙碌的身影，扇子摇得更快了，翡翠扳指在阳光下闪着冷光。他突然朝刘二狗使了个眼色，两人悄没声地退了出去，街角的阴影里，不知藏着什么算计。而百草堂里，王宁正把碾好的谷芽仔细包好，递给李老栓，纸包上还印着个小小的\"草\"字印章，那是他父亲传下来的，印泥是用苏木和朱砂调的，红得沉静。

回到百草堂时，日头已爬到竹檐顶上。王宁指挥着把粟穗倒进后院的石碾盘，张阳推着碾子转圈，石碾\"咯吱咯吱\"啃着穗子，金黄的粟粒混着细碎的秸秆落下来，王雪蹲在旁边用筛子细细筛着，筛出的粟粒堆在竹匾里，像堆碎金子。

\"哥，这粟米得淘几遍？\"王雪扬起脸问，额前的碎发被汗粘在脸颊上，她抬手抹了把，倒抹出道灰印子。

王宁正用布巾擦着竹匾上的霉斑——那是去年梅雨季节没留神留下的，他头也不抬地答：\"三遍。第一遍去浮尘，第二遍淘掉瘪粒，第三遍用温水浸，让粟粒喝足水。\"他放下布巾，拿起粒粟米对着光看，\"记住，水不能太烫，就像咱们洗手的温度，烫了芽就闷死了。\"

张娜端来个粗瓷盆，盆沿豁了个小口，是她陪嫁时带的，用了快十年。\"我烧了温水，\"她试了试水温，\"正好。\"

王宁把筛好的粟米倒进盆里，水刚没过粟粒，泛起层细白的泡沫。他伸手进去搅动，粟粒在指间打着转，瘪粒和草屑浮上来，他随手捞出来扔掉。\"发谷芽最讲究干净，\"他对围过来看的村民说，\"就像养娃娃，得勤换衣裳，不然要生病的。\"

李老栓蹲在旁边，吧嗒着旱烟袋：\"王掌柜，这芽得发几天？我家那口子也等着用呢。\"

\"三天。\"王宁捞起一把粟米，水珠顺着指缝往下滴，\"今天泡一天，明天铺在竹匾里，盖上湿布，后天就能冒白芽了。\"他转头对张阳说，\"去把东厢房的火炕烧起来，温度控制在二十来度，太冷了芽长得慢，太热了容易烂。\"

张阳应着跑了，王雪却突然\"哎呀\"一声，指着竹匾边缘：\"哥，你看这几粒是不是坏了？\"那几粒粟米颜色发暗，上面还带着小黑点。

王宁捏起来看了看，眉头一紧：\"是被虫蛀了，赶紧挑出来。\"他拿过一把小镊子，\"发芽前必须把这些坏粒捡干净，不然一颗坏的能染坏一锭。\"

正挑着，门外传来车马声，药材商人钱多多掀着马车帘探进头来，他穿件藏青缎面马褂，手里把玩着个算盘，笑道：\"王掌柜，听说你收了好粟米，我来凑个热闹。\"

王宁起身迎出去：\"钱老板怎么有空过来？\"

\"嗨，别提了，\"钱多多跳下马车，露出双沾着泥的云纹靴，\"昨天在孙玉国那儿订了批谷芽，今早看他那狼狈样，我就知道货不地道，赶紧退了。\"他往院里瞅了瞅，\"你这粟米确实不错，匀我点？\"

王宁指着竹匾里的粟米：\"钱老板要多少？不过得等发成芽才行，我这儿的规矩，生粟米不卖。\"

\"懂懂懂，\"钱多多搓着手笑，\"就信你的炮制功夫。我那药铺最近也来不少食积的客人，正缺谷芽呢。\"他凑到水盆边，闻了闻粟米的味道，\"嗯，一股清甜味，比孙玉国那带霉味的强百倍。\"

说话间，张阳从东厢房跑出来，脸熏得黑乎乎的：\"师父，炕烧好了，温度刚好！\"

王宁点点头，让王雪把泡好的粟米捞出来，铺在垫着棉布的竹匾里，厚度刚好没过指节。\"记住，每天早晚各洒一次水，布要保持湿润，但不能积水。\"他边铺边教，\"芽长到半寸就够了，太长了养分就跑芽尖上了，得在芽刚冒白、根须像细银丝的时候晒。\"

钱多多看得认真，突然指着墙角的铡刀问：\"这是铡谷芽用的？\"

\"正是。\"王宁拿起铡刀比划了一下，\"晒透的谷芽要铡成小段，方便煎药时出味。但不能铡太碎，不然药渣里都是碎末，浪费了。\"他放下铡刀，刀身映出他沉静的脸，\"钱老板做药材生意多年，该知道'炮制虽繁必不敢省人工'的道理。\"

钱多多